Quem sou?
Não foi desde criança que descobri o sonho de cozinha.
Andei por outros mundos, segui artes, fui para Design, trabalhei em artes Gráficas, mas em boa hora senti despertar esta paixão.
Quando damos por nós a pesquisar a toda a hora sobre receitas, quando damos por nós, a percorrer a secção de livros de cozinha, em qualquer livraria e não damos conta que cresce a cada momento uma paixão. Até que alguém, um dia, diz “porque não segues a área de cozinha?”
A partir desse dia, pesquisei sobre as possibilidades de o fazer, até ao dia que me falaram na Le Cordon Bleu. Fui pesquisar sobre a escola, li todos os artigos, vi os videos de apresentação, um sonho. Mas algo muito dificil de alcançar. trabalhava numa area em que a crise em portugal fez bastante mossa e chegava a não receber ordenado. Pagar um curso de Cozinha, fora do país, estava fora de questão. Mas o sonho estava ali, sempre a marcar a sua posição e a ganhar força.
Um dia, alguem chegou e disse “estão a pedir para a tua area profissional, em Angola. Porque não envias o curriculo?”
Não pensei muito no assunto, nem ponderei, não tendo nada a perder, envie logo o curriculo para o Anuncio. Em poucos meses, e algumas aventuras pelo meio, a minha vida deu uma volta e fui selecionada.
O sonho passou a projecto, e o plano seria 3 anos a trabalhar em Angola e depois fazia as malas em direção a Londres.
Toda a motivação fez com que eu me visse, num avião, às 7h da manhã de dia 1 de Janeiro de 2014, para começar as aulas a dia 3.
O dia em que me entregaram as facas e a roupa que teria de usar ao longo do curso, foi um dia em que me senti tão nervosa. Tentei controlar e agir como se fosse um dia super normal, mas sentia quase como se tudo não fosse real.
Passada essa experiencia e após trabalhar em vários restaurante em Londres, segui viagem de volta a Portugal. Porque após tantos anos fora, sei sentir bem onde é que estou bem.
Agora, e já ter passado várias experiencias na area, não só dentro de uma cozinha, aqui deixo o registo do que sou e do que poderei oferecer com o que aprendi
Susana Cigarro
